周末不吃巧克力吃什麽!#紐約生活攻略#

心情不好?咬上一口甜甜膩膩的巧克力,所有煩惱都不見啦!但是你真的了解巧克力麽?你知道大紐約這麽多家巧克力哪家最棒麽?小編來給你普及啦!

关于巧克力

巧克力来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”,是像声词,意为超可力的意思,是以可可做为主料的一种混合型食品。主要原料可可豆,产于赤道南北纬线18度以内狭长地带。

巧克力最早在哥伦布发现美洲前已经诞生。要数最先懂得利用可可的民族,可追溯至七世纪的马雅族人。直到1615年 ,年轻貌美的西班牙公主Anne of Austria带同她对巧克力的热爱进入法国王宫,嫁给法国国王路易八世。其后路易十四的妃子Marie-Therese of Austria亦仿效,据说她心目中只有两个爱人,就是国王和巧克力。凡尔赛更立例规定只有上流社会才可享受这人间极品,他们所饮用的巧克力非常浓和起泡的,从此巧克力声名远播。

巧克力的主要成分:

巧克力的主要成分是可可液块,可可液块中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。可可含有苯乙胺,坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

情人节最佳礼物气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。

巧克力的种类:

---黑巧克力(Dark Chocolate或纯巧克力)

乳质含量少於12%;

---牛奶巧克力(Milk Chocolate)

至少含10%的可可浆及至少12%的乳质;

---白巧克力(White Chocolate)

不含可可粉的巧克力。

---Chocolate Compound

不含可可脂的巧克力;

没有情人节,怎么送巧克力!

下面小编也给大家普及一下关于情人节的知识,各位男朋友千万捂好钱包哦!

1. 1月14日(日记情人节)

2. 2月14日(西方传统情人节 )

3. 3月14日(白色情人节 )

4. 4月14日(黑色情人节)

5. 5月14日 (黄色与玫瑰情人节)

6. 6月14日 (亲吻情人节)

7. 7月14日 (银色情人节)

8. 8月14日 (绿色情人节)

9. 9月14日(音乐与相片情人节)

10. 10月14日(葡萄酒与蓝色情人节)

11. 11月14日(橙色与电影情人节)

12. 12月14日拥抱情人节(Hug Day)

下面,就让小编为大家介绍下,纽约好吃的巧克力店,可以带着自己心爱的妹子一起去吃,单身的也可以体验下恋爱的感觉哟!此处省略对单身狗一万点伤害.....

1

OddFellows Ice Cream

地址:175 Kent Ave, Brooklyn, NY 11249

价格:$8

当你把热巧克力牛奶糖圣代(又称巧克力乳脂软糖)交给前五十大高点大师Sam Mason的手中,并与纽约知名巧克力店Mast Brothers联手合作,才能创造出这充满创意又层次性的甜点。盛装在复古玻璃盘内,圣代顶端以三勺绵密冰淇淋,搭配蓬松巧克力鲜奶油及巧克力蛋糕,最后再淋上热巧克力牛奶糖及盐味焦糖。相信我,这跟点传统的浸樱桃丶脆饼干的老派圣代真的不一样!

2

Dominique Ansel Bakery

地址:189 Spring St, New York, NY 10012

价格:一切片$6 (一整块蛋糕$46 )

献给嗜甜如命的蚂蚁们,跳过糖霜甜甜圈,快来品尝这四层巧克力蛋糕吧!正如他所有作品,霸气糕点师多明尼克,在光滑密致的无面粉巧克力蛋糕上,全部使用法国顶级巧克力品牌Valrhona。除此之外,"小小的我巧克力蛋糕"更使用柔软的干过放于光滑表面,再洒上苦味可可粉——一场味觉与视觉的盛宴,即将开始!

3

Robicelli's

地址:9009 5th Ave, Brooklyn, NY 11209

价格:一切片$5 (一整块派$30)

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马特与艾利森热爱创作复杂但又抚慰人心的甜点,因此这道看似平常丶各糕饼店都可以买到的巧克力奶油派,在他们手下也毫不意外的达到了新的境界。底层以全奶油及多层酥脆的馅饼,搭配上天鹅绒般的意大利巧克力布丁(Budino);马斯卡彭奶酪的注入,使鲜奶油有了新的味觉与质感,最后搭配苦甜巧克力屑点缀,我想,这才叫真正的巧克力奶油派!

4

马卡龙帕洛尔烘焙坊

地址:111 St Marks Pl, New York, NY 10009

● 价格:一片$3

马卡龙先生Macaron slingers Simon Tung和克里斯汀Christina Ha这对夫妻档,升级布朗尼巧克力吧,由高级法国巧克力品牌Valrhona,以及比利时老牌Callebaut苦甜巧克力,制作巧克力牛奶软糖,包覆在耐嚼的焦糖里,并以甜美的白巧克力与花生酱收尾。说真的,你有吃过这么高级的布朗尼吗?

5

Costata

地址:206 Spring St, New York, NY 10012

价格:$16

只有在纽约苏活区这高级牛排馆里,你才有幸吃得到这道豪华至极的顶级巧克力塔。为了实现这道艺术品,糕饼师傅鲍伯Bob Truitt制作黑巧克力干果(70% Valrhona巧克力浓厚奶油的成果),铺在香草蛋奶丶榛果蛋白霜与果仁糖的做底层上,最后淋上腌制榛果,搭配餐厅自制的费迪耶拿铁意大利冰淇淋,以及食用金箔,以平衡巧克力的浓郁口感。

6

The Dutch

地址:131 Sullivan St, New York, NY 10012

价格:$11

糕点主厨Kierin Baldwin以其无懈可击融合法式技术,以怀旧家庭味著称。以自制的面包,搭配墨西哥热巧克力,搭配棕色牛油果梅子酱,以及一勺五香肉桂冰淇淋。有点辣,带点酒,以及温馨的家庭味,正式这面包布丁带给人的全新感受。

7

Kee's Chocolate

地址:80 Thompson St, New York, NY 10012

价格:一个$2.7

这间位于苏活区的小店,是由澳门鼎鼎大名巧克力师傅Kee Ling Tong创立。其中六面形状丶光滑诱人的松露巧克力,一咬下去就会流出凉爽的香草卡士达,绝对令人惊艳。

8

Empire Diner

地址:210 10th Ave, New York, NY 10011

价格:$10

这令人惊艳的六层巧克力蛋糕,是巧克力爱好者最美好的梦。交替着湿润的恶魔蛋糕与巧克力布丁,层层叠叠,最后铺上巧克力糖霜与奶油装饰,在心脏病发之前,至少你会先体验到这极致的美味口感!

9

ROYCE' Chocolate Midtown

地址:509 Madison Ave, New York, NY 10022

价格:一盒$18

日本北海道的ROYCE生巧克力,相信大家都熟悉了许多!加入皮耶尔-米尼翁Pierre Mignon champagne,搭上绵密口感的巧克力,光用想像的让人兴奋不已啊。

10

Craft New York

地址:43 E 19th St, New York, NY 10003

价格:$11

主厨汤姆Tom Colichhio的餐厅,向来著重于食材,并以简单的方式呈现作品。对于这道优雅的巧克力奶油,糕点师艾比Abby Swain,以Valrhona极苦巧克力,以及宏都拉斯瓜娜哈岛巧克力制成,抗衡了乳制品与其他添加物的甜味,并搭配上香蕉丶朗姆酒香草冰淇淋,与加了可可粒的咖啡同时上桌。赞!

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